Du behöver:200 g sötmandel
2 dl strösocker
2 msk vatten
2 tsk kanel
1 msk rapsolja
2 msk flingsalt
Gör så här:
1. Skålla och skala mandlarna. Jag lade mandlarna i en kastrull och kokade sen upp vatten i vattenkokaren. Slog vattnet över mandlarna och lät det stå så i några minuter. Sen i med kallt vatten och sen är det bara att skala.
2. Koka upp sockret och vattnet tillsammans och låt det puttra i 3-4 minuter.
3. Rör sedan ned mandlarna i sockret och fortsätt röra tills mandlarna blir gyllenbruna. Ha spisplattan på hög värme. Detta tar några minuter.
4. Rör sedan ned kanelen och oljan.
5. Bred sedan ut mandlarna på ett bakplåtspapper och strö över saltet. Låt stelna och svalna.
6. Bryt isär till mindre bitar och förvara i en tättslutande burk.
Jag hittade receptet i tidningen Buffé. Det blev riktigt smaskigt, ganska sött men ändå inte allt för mäktigt och personligen så älskar jag när sött och salt blandas. Vill man ha en tydligare kanelsmak så bör man nog ta lite mer kanel då den inte känns av så mycket. Nästa gång jag gör dom så ska jag också ta lite mer salt, mm!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar