grön ärtsoppa

Jag gillar soppa men min sambo är inte lika förtjust. Så därför passar jag på att äta det när han jobbar eftermiddag. Ikväll blev det en grön ärtsoppa efter att ha sett det i Halv åtta hos mig, jag letade recept på nätet och hittade ett som jag sen testade. Gott och enkelt visade det sig vara! Receptet är till 4 portioner men jag halverade det på en höft.


Grön ärtsoppa
500 g frysta ärtor
1 gul lök
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2,5 dl grädde
salt & vitpeppar

Gör så här:
Koka upp vattnet med buljongtärningarna. Hacka löken och ha sedan i den och ärtorna i det kokande vattnet.
Koka på medelvärme under lock i ca 5 minuter.
Mixa sedan soppan slät. Rör sedan ned grädden och låt soppan koka upp.
Slutligen, smaka av med salt och peppar.

Jag kan tänka mig att en klick crème fraîche till hade gjort det ännu smarrigare!